Oase.id - TasteAtlas, platform populer yang menyediakan informasi tentang hidangan, minuman, dan restoran lokal di seluruh dunia, baru-baru ini menerbitkan peringkat 100 salad teratas di dunia. Daftar tersebut menyoroti keragaman dan kekayaan kuliner internasional, dengan Turki yang dengan bangga diwakili oleh empat saladnya di 50 teratas.

Salad Turki bersinar
Warisan kuliner Turki yang kaya terus memberikan dampak secara global, dan TasteAtlas telah mengakui beberapa salad Turki karena cita rasanya yang unik dan signifikansi budayanya. Salad-salad ini tidak hanya mencerminkan gastronomi Turki yang beragam, tetapi juga telah mendapatkan kekaguman internasional atas rasa dan nilai gizinya.

Di antara 50 salad teratas, empat hidangan Turki masuk dalam daftar, dengan "piyaz" menempati posisi kesembilan yang mengesankan. Salad yang sehat, praktis, dan lezat ini merupakan makanan pokok dalam masakan Turki, dibuat dengan bahan-bahan seperti kacang putih, peterseli, bawang, dan sumac.

TasteAtlas menggambarkan "piyaz" sebagai istilah umum untuk hidangan yang dibuat dengan bahan-bahan inti ini, tetapi juga secara khusus menyebutkan Antalya usulü piyaz, variasi regional dari Antalya yang telah menerima sertifikasi indikasi geografis dari Kantor Paten dan Merek Dagang Turki.

Resep untuk Antalya piyaz
Antalya Piyaz menonjol karena sausnya yang kaya dan lembut, terbuat dari tahini, jus lemon, dan cuka. Saus tersebut dituangkan di atas kacang-kacangan dan biasanya diberi hiasan tomat cincang, irisan bawang, telur rebus, minyak zaitun, dan peterseli. Kombinasi rasa yang unik ini menjadikannya hidangan yang menonjol dalam masakan Turki dan internasional.

Selain "piyaz," salad Turki lainnya juga masuk dalam 50 teratas. Kısır, salad segar berbahan dasar bulgur, menempati posisi ke-14. Zeytin piyazı, salad yang dibuat dengan zaitun, menempati posisi ke-23, sementara salad terong asap berada di posisi ke-42.(dailysabah)