Oase.id -  Bulan Ramadan selalu semarak dengan penjaja makanan. Di seluruh India, pasar yang telah ada selama berabad-abad tetap buka 24 jam sehari untuk memenuhi suasana Ramadan dengan menyajikan berbagai makanan lezat.

Sejak Ramadan dimulai pada akhir Maret, jalan-jalan di lingkungan lama ibukota nasional New Delhi telah ramai dikunjungi pengunjung.

"Pasar tahun ini benar-benar dipadati pengunjung, bahkan lebih banyak dari tahun lalu," kata Akram Quraishi, pemilik restoran populer di Delhi kuno, kepada Anadolu Agency (AA).

"Kami melihat orang-orang mengunjungi pasar pada siang hari hingga dini hari ... sebelum salat subuh," katanya, menambahkan bahwa, "Orang asing juga banyak yang berkunjung."

Semua senang dan menikmati kegiatan Ramadhan, ujarnya.

Old Delhi adalah bagian tengah kota yang dibangun pada awal abad ke-17 oleh Kaisar Mughal Shah Jahan, yang kemudian menjadikannya ibu kota kerajaan pada tahun 1648 dan menamakannya Shahjahanabad.

Beberapa tempat makan di kota bertembok ini menyajikan masakan Mughlai terbaik – perpaduan makanan India dan Persia – dengan cita rasa tradisional, seperti biryani nasi ayam, kebab, köfte (bakso), pulao atau pilaf (nasi yang dimasak dengan daging) dan tandoori , oven tanah liat berbentuk silinder tempat makanan dimasak.Restoran seperti itu sekarang buka hingga dini hari.

Tapi malam yang paling menarik adalah berkumpulnya umat Islam di dalam halaman Masjid Jama yang bersejarah di India, masjid utama di Delhi, tempat ribuan orang berbuka puasa sambil duduk di atas tikar yang dibariskan.

Orang-orang membawa buah-buahan dan kurma dari rumah mereka untuk berbuka puasa bersama anggota keluarga. "Ini adalah rutinitas kami setiap tahun. Kami datang ke sini setahun sekali selama Ramadan untuk berbuka puasa bersama keluarga kami," kata Najeeb Ahmad, 35, dari Kota Noida, sebuah kota di pinggiran Delhi, kepada AA.

"Orang-orang dari segala penjuru datang ke sini setiap hari, dan ini adalah waktu yang meriah untuk semua orang," katanya.

Orang-orang dengan cepat berkumpul di Masjid Jama setelah berbuka puasa untuk salat malam.

Di luar masjid, penjual memikat pelanggan dengan hidangan dan makanan penutup yang unik, seperti Sharbat e Mohabbat kemasan semangka milik Imran Ahmad, minuman lezat.

"Saya datang ke sini setiap malam dan menjual ratusan gelas setiap hari," katanya kepada AA.

Berbagai masakan
Restoran yang menyajikan makanan halal berhasil dengan baik di seluruh negeri, karena beberapa Muslim lebih memilih makanan non-vegetarian untuk makan malam setelah berbuka puasa.

"Haleem" adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Hyderabad, ibu kota negara bagian Telangana di selatan India. Itu terbuat dari campuran tebal tepung terigu, daging dan ambang pintu yang dimasak dengan rempah-rempah tradisional India. Orang-orang dari daerah terdekat terutama mengunjungi kota untuk menikmati Hyderabadi Haleem.

Di Hyderabad, Ramadhan dan Haleem identik, menurut Mohammed Abdul Majeed, pemilik 30 restoran di kota yang menyajikan hidangan populer tersebut.

"Kami memiliki outlet di hampir setiap bagian kota, dan kami dapat melihat banyak orang datang untuk menikmati kelezatan yang diasosiasikan dengan kota ini," kata Majeed kepada AA melalui telepon.

Karyawan mereka bekerja keras untuk menyeimbangkan permintaan dan pasokan hidangan ini, tambahnya.

Selain itu, ada berbagai macam hidangan yang tersedia di tempat lain, mulai dari kebab ayam hingga biryani kambing.

Kenaikan harga
Dengan meningkatnya inflasi di pasar India, harga buah-buahan juga melonjak, yang menurut pedagang lebih disukai umat Islam saat berbuka puasa.

Semangka, anggur, dan muskmelon berlimpah di pasar, tetapi harganya naik lebih dari dua kali lipat selama Ramadan.

Demikian pula, kurma India dan mancanegara telah membanjiri hampir semua pasar karena permintaan mereka meningkat dua kali lipat selama bulan puasa.

"Kami memiliki kurma dengan hampir semua kualitas yang berasal dari berbagai negara Timur Tengah. Namun, harga kurma naik seperti makanan lain dan barang kebutuhan sehari-hari dibandingkan tahun lalu," kata Azam Khan, seorang pedagang kurma yang berbasis di Bhopal, sebuah kota di negara bagian Madhya Pradesh di India tengah.

"Dari pihak kami, kami mengambil lebih sedikit keuntungan," katanya kepada AA melalui telepon.

Inflasi mempengaruhi semua orang, dan orang-orang berpikir dua kali sebelum membeli apapun pada Ramadan ini, kata Shafiq Ahmed, seorang warga Bhopal.

"Umat Islam membelanjakan lebih banyak selama Ramadan, tetapi banyak hal yang tidak dapat dijangkau oleh orang awam saat ini. Semua kebutuhan pokok sehari-hari mahal. Selama Ramadhan, harga buah-buahan dan buah-buahan kering meningkat hampir 30%-40%," Ahmed memberitahu AA.

Meski berpuasa dari subuh hingga senja, Ramadhan menyegarkan orang, bazaar, dan tempat makan. Namun, inflasi dan kerusuhan komunal selama dua hari yang dimulai pada tanggal 30 Maret di Benggala Barat selama prosesi oleh anggota kelompok sayap kanan Hindu dan menyebar ke tiga negara bagian lainnya melemahkan energi tersebut.

Dalam bentrokan di Bihar, Benggala Barat, Maharashtra dan Gujarat, setidaknya dua orang tewas dan puluhan lainnya luka-luka. Namun, administrasi menangani situasi di negara bagian ini, dan kehidupan Ramadhan kembali normal.(anadolu)

(ACF)