3 Rekomendasi Menu Kreasi Sahur Super Sehat

Phooby Kamaratih - Ramadhan 2021 12/04/2021
Photo by Larissa Deruzzi from Pexels
Photo by Larissa Deruzzi from Pexels

Oase.id - Pemerintah Indonesia telah menetapkan bahwasanya 1 Ramadhan 1442 H atau bulan puasa 2021 jatuh pada Selasa 13 April 2021. Ini berarti, mulai dini hari nanti, kita sebagai umat islam mulai melaksanakan makan sahur sebagai bekal untuk menjalankan puasa hari pertama. 

Makan sahur di malam hari sebelum adzan Subuh berkumandang adalah hal yang dianjurkan saat berpuasa. Sahur bertujuan agar tubuh senantiasa berenergi selama menjalankan ibadah puasa. Jadi, pastikan untuk memilih masakan untuk sahur yang mengandung nutrisi yang baik.

Keutamaan sahur juga tertulis di beberapa hadis yang menjelaskan pentingnya melaksanakan sahur dan waktu sumber keberkahan. Sebagaimana hadis berikut :

السُّحُورُ أَكْلَةٌ بَرَكَةٌ فَلَا تَدَعُوهُ وَلَوْ أَنْ يَجْرَعَ أَحَدُكُمْ جَرْعَةً مِنْ مَاءٍ فَإِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى الْمُتَسَحِّرِينَ

"Makan sahur adalah makan penuh berkah. Janganlah kalian meninggalkannya walau dengan seteguk air karena Allah dan malaikat-Nya bershalawat kepada orang yang makan sahur.” (HR. Ahmad 3: 44. Syaikh Syu’aib Al Arnauth menjelaskan bahwa hadits ini shahih lighoirihi).

Dan hadis HR. Bukhari no. 1923


تَسَحَّرُوا فَإِنَّ فِي السُّحُورِ بَرَكَةً

“Makan sahurlah kalian karena dalam makan sahur terdapat keberkahan.”

Karena pentingnya sahur dalam menjalankan ibadah puasa, berikut beberapa rekomendasi menu sahur yang sehat dan cocok sekali buat Anda yang ingin melakukan banyak kreasi makanan selama bulan Ramadhan:

1. Mac and cheese

Mac and Cheese selalu disukai banyak orang, dan menambahkan sayuran ke dalamnya akan meningkatkan nutrisi. Makanan mengandung karbohidrat dari pasta, vitamin dan mineral dari sayuran, serta protein dan lemak dari keju cocok untuk kreasi anak.

Bahan yang harus disiapkan :

  • Butter
  • Susu
  • Kembang kol
  • Bawang Bombay
  • Pasta
  • Tepung
  •  Keju
  • Dada ayam

Cara pembuatan mac and cheese

Siapkan sayuran

  1. Potong halus bawang bombai dan sisihkan ke wadah untuk digunakan nanti
  2. Potong kembang kol menjadi ukuran sesuai selera lalu kukus hingga empuk, haluskan

Siapkan saus keju

  1. Panaskan susu lalu sisihkan
  2. Panaskan mentega dalam panci
  3. Lalu tambahkan bawang Bombay dan dada ayam tumis hingga bawang Bombay lunak dan ayam matang sempurna.
  4. Masukkan tepus dan masak selama 2 menit sambil diaduk
  5. Lalu tambahkan susu secara bertahap, hingga mendidih. Lalu kecilkan api
  6. Masukkan keju parut dan aduk hingga meleleh
  7. Setelah matang, sisihkan dan masukan sayuran kembang kol dan aduk hingga tercampur.

Proses panggang

  1. Setelah tercampur, masukkan adonan kedalam wadah tahan panas
  2. Tambahkan keju parut diatasnya dan panggang sampai keju berwarna keemasan dan meleleh.
  3. Mac and cheese siap dihidangkan

 

2. Sup Tahu Telur

Bahan – bahan:

  • 1 tahu putih
  • 1 buah brokoli (sedompol kecil)
  • 1 butir telur
  • 1/2 buah wortel
  • 1/4 buah tomat
  • secukupnya garam, lada bubuk, kaldu jamur
  • Bumbu halus
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 4 cabe rawit merah (atau sesuai selera)

Langkah penyajian

Rebus air, masukkan telur, bumbu halus, tahu yg sudah dipotong2, brokoli, dan wortel. Tunggu sampai telur matang dan sayuran empuk, bumbui dengan garam, lada bubuk, totole. Masukkan potongan tomat. Angkat dan sajikan.

 

3. Pancake pisang

Bahan – bahan

  • 3 buah pisang yang sudah terlalu matang
  • 1 buah telur
  • 1/2 cup oats siap masak, bisa ditambahkan granola coklat atau sesuai selera.

Langkah penyajian

  1. Kupas pisang dan taruh ke dalam mangkuk, lalu haluskan pisang dengan garpu
  2. Setelah pisang halus, masukkan telur. Kocok hingga tercampur rata.
  3. Lalu masukkan 1/2 cup oats/granola, lalu diamkan kira-kira 5-10 menit atau sampai adonan tidak terlalu basah
  4. Setelah adonan tidak terlalu basah lagi, siapkan teflon dan beri sedikit butter, lalu adonan pancake siap di goreng hingga matang! Pancake pisang oats siap dinikmati dengan taburan gula halus atau madu


(ACF)
Posted by Achmad Firdaus